Популярные инновационные методы приготовления пищи:
Су-вид (Sous-Vide) – еду помещают в герметичный пакет и готовят в воде при низкой и точной температуре. Таким образом получают сочное и равномерно приготовленное блюдо.
Молекулярная кухня – используют химические и физические процессы для создания необычных текстур и вкусов. Например, делают «икру» или «арбуз» из фруктового сока или превращают жидкость в пену.
Аэрогриль (Air Frying) – еду готовят в специальном устройстве, которое использует горячий воздух для поджаривания продуктов без или с минимальным количеством масла. Тем самым готовят сочную и необожженную пищу.
3D-печать еды – используют специальные принтеры и «краски» из ингредиентов для создания сложных и интересных по форме блюд.
